Recette Terre simple et chaleureuse ❤

Soupe douce courge–carotte

Dans L’équilibre des éléments, j’explore chaque mois une recette inspirée de la nature, des saisons et des 5 éléments essentiels. Pour inaugurer cette série, j’ai choisi l’élément Terre, symbole d’ancrage, de douceur et de stabilité. Et quoi de mieux qu’une soupe de courge et carotte, simple, réconfortante et pleine de couleurs, pour illustrer cet univers ?

Cette recette accessible à tous transforme la cuisine en un véritable moment sensoriel. Les enfants observent les couleurs chaudes de l’automne, touchent les légumes-racines, sentent les épices, écoutent mijoter la soupe… et savourent la douceur de l’instant.

Recette :

Soupe douce courge–carotte aux épices d’automne

À partir de : 3 ans (avec aide d’un adulte)

Temps : 10 min préparation • 20 min cuisson

Saison idéale : automne – début d’hiver

Objectif sensoriel : sentir les épices, toucher les légumes, observer les couleurs

Ingrédients (pour 4 personnes)

-1 petite courge (butternut ou potimarron)

-3 carottes 1 pomme de terre (optionnel pour plus d’onctuosité)

-1 petit oignon 1 cuillère à café de curcuma

- 1 pincée de cannelle (facultatif mais très apprécié des enfants)

-1 filet d’huile d’olive

-800 ml d’eau ou de bouillon doux

-Sel léger (ou sans sel pour les tout-petits)

-Astuce : le curcuma apporte une couleur jaune éclatante qui fascine les enfants !

Étapes de préparation

1. Préparer les légumes

Couper la courge, les carottes et la pomme de terre en petits morceaux.

Les enfants peuvent : toucher la peau rugueuse, observer la couleur orange intense, sentir la différence entre les légumes crus.

2. Faire revenir tout doucement

Dans une casserole, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter les légumes et mélanger quelques minutes.

Moment sensoriel : écouter le crépitement, sentir l’odeur chaude de l’oignon.

3. Ajouter les épices

Incorporer le curcuma et la pincée de cannelle. Laisser les enfants sentir les épices dans des petits bols : odeur chaude, douce, réconfortante couleurs vives qui rappellent les feuilles d’automne

4. Laisser mijoter Verser l’eau ou le bouillon.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.

La cuisson lente est parfaite pour le thème de la Terre : calme, patience, chaleur.

5.Une fois les légumes fondants, mixer pour obtenir une texture lisse et veloutée.

Variantes simples

Ajouter un peu de crème végétale pour plus de douceur

Intégrer une pointe de gingembre pour une version plus chaude (élément Feu)

Parsemer de graines de courge toastées (activité ludique et nutritive)

Un moment sensoriel pour les enfants

Cette soupe est bien plus qu’une recette : c’est une activité d’éveil sensoriel.

Les enfants peuvent : Sentir les épices et comparer leurs parfums

Observer l’eau qui se colore grâce au curcuma

Toucher les légumes crus puis cuits (une belle transformation !)

Goûter la douceur du mélange courge-carotte

Tu peux même proposer un petit “rituel Terre” : posons les mains sur le bol chaud… respirons profondément… sentons l’odeur douce et réconfortante

Conclusion : une recette douce, naturelle et parfaite pour l’automne

Avec ses couleurs chaudes, sa texture veloutée et ses parfums d’épices, cette soupe est idéale pour illustrer l’élément Terre.

C’est une activité culinaire douce, accessible et pleine de sens, qui renforce le lien des enfants avec la nature, la saison et leur propre sensibilité.

Une recette à savourer… mais aussi à ressentir.❤